Enología para cocineros

Realiza el curso de Enología para cocineros y marca la diferencia en un Sector cada vez más demandado por profesionales.

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Descripción

  • Conocer la historia, evolución, formas de elaboración y variedades, así como catarlos, degustarlos y servirlos de forma correcta. Saber que esperar de un vino y cuando el mismo no está en las condiciones más adecuadas.
  • Entender las fases que componen la cata de los vinos y conocer que sentidos y órganos intervienen en la misma. Aplicar las sensaciones experimentadas para encontrar defectos o virtudes del vino.
  • Conocer las tendencias actuales y clásicas de maridajes, y elaborar ofertas culinarias conjuntamente de los vinos con las que se maridan.
  • Entender los tipos de maridajes que se pueden proponer, y elaborar una oferta propia.

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